Skip to content

Vinblogg

Goda vintips och italiensk mat

  • Hem
  • Vintips
  • The silver spoon project
  • Mousserande
  • Champagne
Menu

Hamburger All’Americana (59/2000)

Posted on sön, februari 13, 2011tis, oktober 01, 2019 by Per-Olof Diderot

Hur lyckas man göra en amerikansk hamburgare på italienskt vis med trovärdigheten i behåll? Tur att rätten finns med i den italienska matlagningsbibeln så jag inte blir anklagad för att ha drabbats av Alzheimer light…

Först och främst är det viktigt att få tag i nymalen nötfärs. Vi har för vana att blanda den nyinköpta färsen direkt med pesto, ägg, ströbröd och peppar i matberedaren. Därefter tar jag en handfull färs och rullar den som en stor köttbulle, för att avsluta med att platta till den med handflatorna. Frys in burgarna i plastfolie och ta fram vid behov. Låt inte burgarna tina, då de blir perfekta när de steks frysta. Komplettera med varma ciabatta direkt från ugnen (ICA har lanserat frysta Ciabatta från Dafgård som rekommenderas varmt) och tillsätt italiensk sallad, vitlöksås, chilisås och senap. Middag på 20 minuter smiley

Vad du än gör, avsluta gärna helgen med att lyssna på musikvideon, med två av mina absoluta favoriter i en duett. Den magiske trumpetfantomen Miles Davis kompletterad med den sensuella rösten av Zucchero i låten Dune Mosse. Årets låt på bloggen?

https://youtube.com/watch?v=Jvsv0Sg1ojo%3Ffs%3D1

Posted in The silver spoon project

Inläggsnavigering

Robert Sinskey Vineyards Cabernet Franc 2005 (nr 90059) 265 kr (ekologiskt)
Lenticchie Stufate al Pancetta (60/2000)

Related Post

  • Fregola- En ny pastafavorit från Sardinien
  • Caponata – Italienska motsvarigheten till Ratatouille
  • En av vårens höjdpunkter är här! Vit sparris från Tyskland!
  • Hummerpremiär – Risotto med havskräftor och hummersoppa
  • Friterad torskrygg med hummersoppa och pancetta lindade haricot verts
  • Risotto med marinerad kyckling och sparris Risotto med marinerad kyckling och sparris!

Lämna ett svar Avbryt svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Theme Design & Developed By OpenSumo