Sommaren är här, en tid fylld av liv med bubblande tillställningar som studentfester och bröllop. Blir så lycklig av att se alla studenter med lycka i ögonen och med kroppar som spritter av energi.
Champagne är verkligen en dryck som passar till alla årstider och till de flesta festtillfällen och maträtter. Många hämmas dock av att en bra Champagne kostar en hel del och tunnar ut plånboken. Därför blev jag extra glad när vi återtestade Champagne från den prisvärda kvalitetsproducenten Beaumont des Crayeres. Är du i Champagneområdet kan jag bubbligt rekommendera ett besök där. Supertrevliga och väldigt avspända tar de gärna emot i butiken.
Beaumont des Crayères är ett kooperativ med säte i Epernay. Kooperativet bildades på 1950-talet och består idag av 250 vinodlare som tillsammans förfogar över 86 hektar vinodlingar i Champagne. Årsproduktionen är cirka 900 000 flaskor. I vingårdarna ligger fokus på den blå druvsorten Pinot Meunier. I ett kooperativ går ägare till mindre vinfält ihop för att producera vinet. Att åka och besöka kooperativ är ett säkert stalltips då du får extra hög kvalitet i förhållande till priset. Ett annat sådant kooperativ Champagne Le Mesnil i helgedom Le Mesnil sur Oger som bara är ett måste att besöka.
Champagne som inte är årgångsbetecknad måste ha legat minst 12 månader på sin jästfällning innan degorgering. Följt av minst tre månader på flaska. Denna champagne har lagrats två år på sin jästfällning. Druvblandningen är 60% Pinot Meunier, 25% Chardonnay, 15% Pinot Noir.
Färgen är härligt solgul och doften angenäm med inslag av röda äpplen, nötter, rostat bröd, vit choklad och apelsin. Precis så vill man starta när man testar Champagne.
Smaken är gudagod för dessa pengar. Du möts av en mycket frisk smak med inslag av röda äpplen, rostat bröd, mineraler, choklad, nougat och apelsin. Så kul att det fortfarande går att få tag i bra Champagne för under 300 kronor. Ett givet val att ha stående en eller flera flaskor i kylen för att fånga dagen med din/dina käraste.
