Skip to content

Vinblogg

Goda vintips och italiensk mat

  • Hem
  • Vintips
  • The silver spoon project
  • Mousserande
  • Champagne
Menu

Den bästa Sparrissoppan!

Posted on sön, juni 19, 2016mån, september 30, 2019 by Per-Olof Diderot

Sommaren är här!
Och som den har tagit Vinbloggen med solstorm. Ni får ursäkta mig om jag förlustat mig för mycket av att njuta av ljuset och passat på att spela golf dessa underbart ljusa sommarkvällar. Men här kommer ett recept på den bästa sparrissoppa jag någonsin gjort och det säger inte lite…
Zuppa di asparagi (138) Made by The Silver Spoon Project
Börja med att bryna 500 gr skånsk sparris (spara knopparna) tillsammans med färsk lök, ekologiskt smör och bästa olivoljan. Tillsätt 1 dl Chardonnayvin och 4 dl vatten tillsammans med vegetariskt buljong. Låt det koka i 5 minuter innan du tar det av spisen och slutligen mixar upp allt till en himmelsk soppa. Avsluta med att tillsätta 3 dl matgrädde eller crème fraiche, hetta upp soppan på nytt och sista 10 minuterna av sjudande så tillsätter du sparrisknopparna.
Njut av sommarens råvaror medans vi har dem!
Och är är kommer en stor operatalang som vi kommer höra mycket av framöver. #JosephCalleja

Posted in The silver spoon project

Inläggsnavigering

Von Buhl – Ekologisk Pfalzriesling på topp!
Uccelliera Brunello di Montalcino – En mästers verk!

Related Post

  • Hummerpremiär – Risotto med havskräftor och hummersoppa
  • Friterad torskrygg med hummersoppa och pancetta lindade haricot verts
  • Risotto med marinerad kyckling och sparris Risotto med marinerad kyckling och sparris!
  • Grön vårsoppa med pocherat ägg!
  • Citronmarinerad tonfisk med tryffelaioli
  • Gudomligt god pizza med råriven potatis, pancetta och buffelmozzarella!

2 thoughts on “Den bästa Sparrissoppan!”

  1. Per-Olof Diderot skriver:
    tor, juni 30, 2016 kl. 16:26:32

    Jag citerar mina förebilder Verner och Verner. ”Det går lika bra….” smiley

    Kram från Skåne

    Svara
  2. Anna R skriver:
    tor, juni 30, 2016 kl. 16:21:37

    Måste provas! Går det lika bra med sparris från annat håll än Skåne;)?

    Svara

Lämna ett svar Avbryt svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Theme Design & Developed By OpenSumo