Skip to content

Vinblogg

Goda vintips och italiensk mat

  • Hem
  • Vintips
  • The silver spoon project
  • Mousserande
  • Champagne
Menu

Polenta al Gorgonzola e Pollo con salsa di Marsala!

Posted on lör, februari 21, 2015mån, september 30, 2019 by Per-Olof Diderot

VM i skidor har börjat och nu gäller det att fixa med både god mat och gott vin för att fylla på förråden inför de energikrävande tävlingarna. En bra mix av kolhydrater tillsammans med proteiner är grundreceptet för seger, så här kommer ett riktigt Italienskt vinnarkoncept.

The ”Silverspoon project” proudly presents Polenta al Gorgonzola (135/2000)
Börja med att tillaga Polentan. När den är klar tar du och lägger den i små insmorda formar och avslutar med att sticka ner klickar med Gorgonzola och strö över Parmigiano Reggiano. Sätt ugnen på 225 grader och låt formarna stanna i ugnen tills respektive Polentapaj får den gyllengula färgen. Under tiden gör du en sås på Marsalavin, lite vatten och grönsaksbuljong som får reducera till en oslagbar smaksymfoni. Avsluta med att fritera majskyckling i Italiensk olivolja från foglia.se och anrätta den gyllene rätten.

Polenta är enligt min erfarenhet en tråkig anrättning som “stand alone”, men blir tillsammans med due formaggio magiskt god. När du dessutom kombinerar den med friterad majskyckling och min älsklingssås gjord på Marsala är det bättre än det mesta. En rätt för en vinnare!

Posted in The silver spoon project

Inläggsnavigering

Les Champauvins – Rödvinsfynd från Rhone
Ripasso – it ain’t over until the fat lady sings

Related Post

  • Hummerpremiär – Risotto med havskräftor och hummersoppa
  • Friterad torskrygg med hummersoppa och pancetta lindade haricot verts
  • Risotto med marinerad kyckling och sparris Risotto med marinerad kyckling och sparris!
  • Grön vårsoppa med pocherat ägg!
  • Citronmarinerad tonfisk med tryffelaioli
  • Gudomligt god pizza med råriven potatis, pancetta och buffelmozzarella!

Lämna ett svar Avbryt svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Theme Design & Developed By OpenSumo