Skip to content

Vinblogg

Goda vintips och italiensk mat

  • Hem
  • Vintips
  • The silver spoon project
  • Mousserande
  • Champagne
Menu

En rostad böna som ger extra krydda till bästa köttgrytan!

Posted on ons, april 03, 2013tis, oktober 01, 2019 by Per-Olof Diderot

Påsken är över och det gäller att fylla varje matlagningsstund med glädje i passionerad väntan på den försvunna våren. För att ge tillvaron en extra krydda tänkte jag bjuda dig på en köttgryta med en alldeles speciell rostad böna.
Spezzatino al Caffé (117/2000)
Jag tar mina bästa grytbitar av rostas och hettar upp i pannan tillsammans med ekologiskt smör. Under tiden hackar jag till ett par mindre rödlökar, två vitlöksklyftor och spansk peppar. När köttet har fått en fin färg tar jag upp den från pannan. I med den hackade blandningen, några champinjoner och rör om i ca 5 minuter. Tillsätter maizena och ca 7-8 msk av såväl rött vin som nybryggd espresso. I med köttet igen, täck med lock och håll grytan varm under minst 1 timma och avsluta med att tillsätta favoritkryddorna. Till detta bjuder jag dig på hemmalagad pommes som tillsammans med köttgrytan värmer och skapar den livskrydda som får oss att överleva fram tills den dag då vi återigen får njuta av den riktiga värmen från solens strålar…

https://youtube.com/watch?v=5jlI4uzZGjU%3Frel%3D0

Posted in The silver spoon project

Inläggsnavigering

Påskvin till fisk och skaldjur!
From Elgin with wine love!

Related Post

  • Hummerpremiär – Risotto med havskräftor och hummersoppa
  • Friterad torskrygg med hummersoppa och pancetta lindade haricot verts
  • Risotto med marinerad kyckling och sparris Risotto med marinerad kyckling och sparris!
  • Grön vårsoppa med pocherat ägg!
  • Citronmarinerad tonfisk med tryffelaioli
  • Gudomligt god pizza med råriven potatis, pancetta och buffelmozzarella!

Lämna ett svar Avbryt svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Theme Design & Developed By OpenSumo