Champagne salsa with entrecôte
Ljuvliga semestertider tar fram lusten att experimentera med matlagningen. Denna rätt är en hybrid av det svenska/italienska/franska köket. Börja med att tillaga en tomatsalsa där grönsakerna först får sjuda i en stor skvätt champagne och lite olivolja. Tillsätt skalade tomater och krydda efter behag. På med de fina köttbitarna på grillen och efter ett par minuter är rätten klar. Servera gärna med resterande champagne. Kan varmt rekommendera en väl kyld Pierre Peters Cuvée de Réserve (nr 7350) för fyndpriset 265 kr.
https://youtube.com/watch?v=t4H_Zoh7G5A%3Fversion%3D3
