Skip to content

Vinblogg

Goda vintips och italiensk mat

  • Hem
  • Vintips
  • The silver spoon project
  • Mousserande
  • Champagne
Menu

Cotolette alla Bolognese (54/2000)

Posted on tor, januari 27, 2011tis, oktober 01, 2019 by Per-Olof Diderot

Veal Bolognese

Snart dax för en ny helg med gastronomiska utmaningar och förhoppningsvis höjdpunkter. Dessutom spelar Sverige VM-semi mot Frankrike i Malmö imorgon. Inför matchen kan grabbarna behöva en stärkande måltid.

Kalvkött är en stor delikatess och speciellt schnitzeln smälter i munnen, rätt tillagad. När jag kommer till södra Tyskland eller Österrike lockas jag gärna att beställa in en Wienerschnitzel med alla tillbehör. Denna rätt är ett välsmakande italienskt alternativ.

Börja med att banka ut köttet för hand mot skärbrädan för att få den ännu mörare och samtidigt få den att växa på tallriken. Doppa köttet i en skål med omrört ägg och därefter motsvarande behandling fast med ströbröd istället. Stek i olivolja alternativt smör och när köttet börjat få en fin yta så lägger du till lite prosciutto samt parmesanost. Avsluta med att hälla på en lagom mängd köttbuljong som du sakta låter sjuda in. Samtidigt har du en potatis/grönsaksblandning klar i ugnen. En vinnarmåltid i alla lägen. smileySmaklig spis

https://youtube.com/watch?v=Za0MWILUQcM%3Ffs%3D1

Negrita är en italiensk grupp som hade sin första spelning 1991 i Rom på Piazza San Giovanni.

Posted in The silver spoon project

Inläggsnavigering

Wallace Shiraz Grenache 2008 (nr 90190) 179 kr
Amon-Ra 2003 från Ben Glaetzer

Related Post

  • Fregola- En ny pastafavorit från Sardinien
  • Caponata – Italienska motsvarigheten till Ratatouille
  • En av vårens höjdpunkter är här! Vit sparris från Tyskland!
  • Hummerpremiär – Risotto med havskräftor och hummersoppa
  • Friterad torskrygg med hummersoppa och pancetta lindade haricot verts
  • Risotto med marinerad kyckling och sparris Risotto med marinerad kyckling och sparris!

Lämna ett svar Avbryt svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Theme Design & Developed By OpenSumo