Skip to content

Vinblogg

Goda vintips och italiensk mat

  • Hem
  • Vintips
  • The silver spoon project
  • Mousserande
  • Champagne
Menu

Pasta Carbonara (41/2000)

Posted on tor, november 25, 2010tis, oktober 01, 2019 by Per-Olof Diderot

Förkylningstider är av ondo, men kompenseras av glädjen att ha fått upp julbelysningen i trädgården i kombination med ett vitt täcke. Detta sprider hopp om att ljuset skall återkomma även om vi får vänta ett tag.

Kul att några läsare börjat att skicka meddelande med förslag på årets vin utsett av er läsare. Jag hoppas verkligen ni tar chansen samtidigt som det betyder mycket för mig att ni bryr er om de tips jag ger.

Här kommer en maträtt som är från det klassiska italienska köket. Vem har inte ätit pasta carbonara vid nått tillfälle. Färre har säkert testat den med den klassiska tillsatsen Pancetta som är rimmat/lufttorkat sidfläsk och har en spännande karaktär perfekt för matlagning som en extra krydda. Denna gång mixade jag den med även svensk enrisrökt bacon, vilket blev till en smaklig kombination. Två lätt vispade ägg och parmesan tillsätts pastan tillsammans med svartpeppar. Mycket smakligt!

En billig övergång kanske men kunde inte låta bli att lägga in David Carbonara´s musik från den kultförklarade TV-serien Mad Men som handlar om den fiktiva amerikanska reklambyrån Sterling Cooper och huvudpersonen Don Draper. Proud to be born in the sixties!

https://youtube.com/watch?v=jTs3BP3fzD8%3Ffs%3D1

Posted in The silver spoon project

Inläggsnavigering

Nominering till årets vin 2010 utses av bloggens läsare
Vino Nobile di Montepulciano Terra Antica 2007 (nr 94848) 159 kr

Related Post

  • Hummerpremiär – Risotto med havskräftor och hummersoppa
  • Friterad torskrygg med hummersoppa och pancetta lindade haricot verts
  • Risotto med marinerad kyckling och sparris Risotto med marinerad kyckling och sparris!
  • Grön vårsoppa med pocherat ägg!
  • Citronmarinerad tonfisk med tryffelaioli
  • Gudomligt god pizza med råriven potatis, pancetta och buffelmozzarella!

Lämna ett svar Avbryt svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Theme Design & Developed By OpenSumo