Skip to content

Vinblogg

Goda vintips och italiensk mat

  • Hem
  • Vintips
  • The silver spoon project
  • Mousserande
  • Champagne
Menu

Risotto ai Mirtilli (32/2000)

Posted on sön, september 12, 2010tis, oktober 01, 2019 by Per-Olof Diderot

BLUEBERRY RISOTTO

Hösten är här och det gäller att ta för sig av skogens läckerheter. När jag var liten grabb fick jag hjälpa mina föräldrar med att plocka bär på helgerna (svårt att se dagens ungdomar ställa upp på motsvarandesmiley).

Blåbär är en favorit, gärna i en paj tillsammans med hallon och rostade kokosflarn. Men kan man verkligen ha det till en huvudrätt? Blev därför väldigt nyfiken att testa det i en risotto.

Två grytor, lök, smör, vitt vin, grädde, Parmesan ost, långkornigt ris och blåbär är det som behövs. Viktigt att du låter riset få dra åt sig av smöret innan vinet får motsvarande behandling. Blåbär tillförs och därefter grönsaksbuljongen i etapper. Tar ca 40 minuter men väl värt att vänta på. En mycket god rätt som blir exotisk på tallriken när du vill överraska din vän/käraste/familj.

Nu skall jag ut på promenad i underbara Bokskogen utanför Malmö. Ha en skön aktiv Söndag.

https://youtube.com/watch?v=H9vOta-99Ss%3Ffs%3D1

Posted in The silver spoon project

Inläggsnavigering

Björkvin -Ett avkådat mysterium
Vintips -Montefalco Rosso 2007 (nr 94415) 119 kr

Related Post

  • Fregola- En ny pastafavorit från Sardinien
  • Caponata – Italienska motsvarigheten till Ratatouille
  • En av vårens höjdpunkter är här! Vit sparris från Tyskland!
  • Hummerpremiär – Risotto med havskräftor och hummersoppa
  • Friterad torskrygg med hummersoppa och pancetta lindade haricot verts
  • Risotto med marinerad kyckling och sparris Risotto med marinerad kyckling och sparris!

2 thoughts on “Risotto ai Mirtilli (32/2000)”

  1. Per-Olof Diderot skriver:
    tor, september 16, 2010 kl. 21:23:58

    Hej Karla,Du får komma hem till oss och äta det nån gång.
    KramP-O och Karin

    Svara
  2. Karla skriver:
    tor, september 16, 2010 kl. 19:19:24

    Fy vad gott det ser ut! Jag plockade faktiskt bär när jag var liten 😉

    Kramar
    Karla Opazo

    Svara

Lämna ett svar Avbryt svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Theme Design & Developed By OpenSumo