Här kommer ett nytt bubbligt vintips. Har tidigare skrivit om Cavaproducenten Vilarnau och vi helgillar verkligen deras Cavavarianter. Därför är det så kul att deras viner nu återkommer på #Vinblogg.
Den spanska adelsfamiljen Vilarnau slog ned sina bopålar i Penedés, väster om Barcelona, redan på 1300-talet. Den första cavan som buteljerades under namnet Vilarnau skapades år 1949 och sedan dess har Vilarnau associerats med Cava av högsta klass. År 1982 köptes Vilarnau av sherryproducenten och familjeföretaget Gonzalez-Byass. Ett nytt toppmodernt vineri placerat mitt på egendomen invigdes i oktober 2005 och inledde en ny era för Vilarnau.
Nu har turen kommit till deras rosébubbel som beklagligt nog än så länge bara finns i Systembolagets beställningssortiment, trots att deras standard Cava är med i ordinarie. Men kan bubbligt gärna rekommendera detta vin.
Färgen är läckert pinkish och helt i min smak. Doften är mineralig i kombo med förförisk brödighet, citrus och smultron. Smaken är helläcker där du möter ett smaktäcke av mogna hallon, smultron, jordgubb, citrus och surdegsbröd. Helt perfekt vin när du vill ha lite bubblig vardagslyx och som passar både som aperitif och till det mesta i matväg. #cavatime
Servera gärna i ett vitvinsglas för smaken skull och vinet klarar sig utmärkt i kylen minst en vecka (om du bara tar en glas åt gången), bara du stänger flasköppningen med någon form av ”kork”.
