När du väljer att följa den magiska vägen Route de Champagne i hjärtat av Côte des Blancs finner du efter Avize den mindra kända byn Oger. Här hittar du en producent som bara lockar till ett besök av flera anledningar. Bara namnet gör att man blir lycklig (Milanista för evigt). Att producenten dessutom gör härliga Champagner gör valet väldigt enkelt. Har kört förbi många gånger men nu i somras blev det äntligen dags för ett nedslag.
Jean Milan har producerat Champagne sedan 1864 och drivs idag av femte generationen Milan. Egendomen är lätt att besöka (pratar bra engelska) och du kan även boka övernattning här, förutsatt att du bokar i förväg. Du får en angenäm möjlighet att testa dig igenom deras fina sortiment och jag fastnade speciellt för deras Symhorine från den ultimata årgången 2008. Champagnen är gjord på enbart Chardonnay druvor från de fyra toppområdena Zailleux, Beaudure, Barbettes, Chenêts i Oger.
Grand Cru Champagne Jean Milan Symphorine 2008
Redan doften ger signaler att detta är något utöver det vanliga. En tydlig doftpåminnelse om barndomens brödbutik väcker extra intresse. Smaken är riktigt fyllig med ett överflöd av fruktaromer, surdegsbröd och tydliga mineraler. En Champagne med ett eget fingeravtryck från en duktig producent. Den lämpar sig ypperligt både som aperitif och som matvin. Jag tänker nästa gång testa den med en fisksoppa med saffran som krydda.
Om du planerar en Champagneprovning kan jag varmt rekommendera denna som ett intressant exempel på hur olika sätt som Champagner kan uttrycka sig inom området Côte des Blancs.
https://youtube.com/watch?v=_eE82K7gC-4%3Frel%3D0
