Golf och grillsäsongen går hand i hand. Tyvärr blev det varken eller i helgen för mig på grund av en illasinnad magvirus. Men till helgen skall grillpremiären äntligen ske. Och till den grillade steken får det bli ett rödvin av det kraftfullare slaget men med bibehållen finess.
En av mina golfidoler med smeknamnet ”The Big Easy” från Sydafrika stämmer mer än väl in på beskrivningen med ovanstående egenskaper även om vi pratar om två så vitt skilda saker som golf och vin. Ernie Els Wines har producerat vin sedan 2000. Stora investeringar från Ernie har genomförts samtidigt som den lysande vinmakaren Louis Strydom fått fria händer att skapa något av det bästa Sydafrika kan erbjuda avseende rödviner. 
Jag har själv varit på egendomen som ligger på Annandale Road högt upp i Helderberg Mountains i närheten av Stellenbosch. Utsikten från egendomen är magiskt vacker och man kan förstå att vinerna får perfekta förutsättningar med mycket sol och en ordentlig avkylning under natten. Har tidigare skrivit om egendomens Big Easy Red och Engelbrecht-Els Red, men nu är turen kommen till en ren Cabernet Sauvignon. Världens mest odlade rödvinsdruva som enligt mitt tycke ofta blir väl förutsägbar som enda druvsort i ett vin. 
Ernie Els Cabernet Sauvignon (nr 90588) för 189 kr
Vinet har en mörkt röd färg med härlig doft av mörka bär och peppar. Smaken är balanserat fruktig med stor kropp och ljuvliga aromer som plommon, cedar, svartpeppar, mörk choklad och rosmarin. Detta kraftpaket avrundas med balanserade tanniner som gör bedömningen helt klar. Ett riktigt gott vin som är en given birdie från Ernie och som kan avnutas nu eller sparas i källaren några år. Lova mig att passa på då den snart är slut…
Äntligen ett nytt bevis på att Sydafrika kan producera viner med en återhållsam fruktighet och samtidig avsaknad av den allt för ofta övertydliga rökigheten. Ett stort grattis till vinmakaren som nått himmelska höjder med detta Cabernet Sauvignon vin. Ett måste till gott grillat.
Åh vad jag längtar till Afrika igen, få träffa bästa vännerna Johan/Danelle och avnjuta ett gott glas rött med dem i afrikanska solnedgången!
https://youtube.com/watch?v=h6vKNRUtogs%3Frel%3D0
