Skip to content

Vinblogg

Goda vintips och italiensk mat

  • Hem
  • Vintips
  • The silver spoon project
  • Mousserande
  • Champagne
Menu

Vintips – Penfolds Thomas Hyland Chardonnay

Posted on tor, mars 11, 2010tis, oktober 01, 2019 by Per-Olof Diderot

Penfolds Thomas Hyland Chardonnay 2007 (6023) 109kr

Australia here we come!

Nu har turen äntligen kommit till ett vinland som ligger mig varmt om hjärtat. Australien är Shiraz land i absoluta eliten. Denna gång väljer jag dock druvan Chardonnay som gjorde Australien känt bland svenska vinkonsumenter på 80-talet. Jag tar rygg på en av landets bättre vin producenter. Penfolds startade i mitten av 1800-talet och Georgina, dottern till grundarna tog i slutet av 1800-talet över firman tillsammans med sin man Thomas Hyland och gjorde det riktigt framgångsrikt.

Vinet har en gyllengul färg med en mycket fruktig doft med toner av persika och gula äpplen. Smaken är förförisk med inslag av persika, gula äpplen, smör och nötter. Jag kan varmt rekommendera vinet gärna tillsammans med en vegetarisk paj.

125 gr ekologiskt smör

2dl durum vete

0,5 dl grahamsmjöl

2 msk vatten

Lite havssalt

Blanda allt till en deg och ställ i kylen minst en 1/2 timma

Sätt på ugnen på 200 grader

Förgrädda pajdegen i en form under 10 min

1 långsmal röd paprika

1 påse fryst bladspenat (krama ur vätskan)

400 gr champignoner

250 gr körsbärstomater

2 dl riven parmesanost

2 dl mjölk

3 stora ekologiska ägg

Lite havssalt, svartpeppar och provencalska kryddor

Stek paprikan och champignonerna och blanda därefter tillsammans med spenaten.

Blanda ägg och mjölk och parmesan och häll därefter i grönsaksblandningen och rör om.

När pajen är förgräddad häll i blandningen och grädda i 45 minuter. Smaklig spis! smiley

Fotnot! John Butler trio är en grupp från Australien. (är även med i soundtracket från filmen Australia)

Posted in Tidigare vintips

Inläggsnavigering

Vintips -Cameleon Reserva Cab Sauvignon
Övriga Drycker -Brooklyn Brewery lager

Related Post

  • Vintips till julmaten -McManis Petite Sirah (nr 6520) 99 kr
  • Vintips -La Bandina 2006 från Tenuta Saint`Antonio 2006 (nr 90005) 189 kr
  • Vintips – Penfolds Thomas Hyland Chardonnay Nominering till årets vin 2010 utses av bloggens läsare
  • Esprit de Beaucastel Blanc 2007 (nr 94392) 319 kr
  • Terre de Mistral 2009 (nr 2167) 67 kr
  • Vintips -Domaine du Pesquier Gigondas 2007 (nr 2836) 145 kr

Lämna ett svar Avbryt svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Theme Design & Developed By OpenSumo