I min favorit bland skånes matvaruaffärer www.greenmatmarknad.se hittade jag nyligen en Cannelloni Emiliani från Barilla som förträffligt nog inte kräver att man förkokar dem.
Cannelloni al Pomodori (133/2000)
Börja med att ta två burkar med krossade italienska tomater på burk och blanda i lite pesto, köttfond och italienska kryddor. Därefter tar du bladspenat som får förvälla lätt tillsammans med Ricotta och knaperstekta Pancettastrimmlor. Ta på dig en plasthandske (eller tvätta händerna noga) och fyll Cannelloni för hand med bladspenatblandningen. Lägg dem i en ugnsfast form och häll över tomatröran och avsluta med att strössla över lite riven Parmesan eller Pecorino.
In i ugnen på 200 grader i ca 30 minuter tills den fått en fin färg.
Enkelt och vansinnigt gott.
