Pierre Peters Champagne Pears in Chocolate – Pierre Peters Champagne Pere al Cioccolato (93/2000)
Ibland måste man få lyxa till det med en dessert som utmanar ens sinnen. Gör så här!
1. Skala Conferencepäron, dela i halvor och kärna ur.
2. Låt päronen sjuda i Champagne.
3. Gör samtidigt en god chokladsås som spritsas över de nykokta päronen.
En härlig efterrätt som har den perfekta kombinationen av sötma och syra. Och jag kan lova dig att det är värt några droppar av skumpa för att få fram de rätta nyanserna. I mitt fall valde jag den utsökta Pierre Peters Cuvée Réserve för 269 kr.
https://youtube.com/watch?v=Gft81t8xqQc%3Frel%3D0
